Unser Infotool

Wir sind live! Unsere neue Website «www.pflanzenextrakte.ch» ist online und informiert euch durch und durch über die Produkte, die wir mit bestem Gewissen vertreten. Mit viel Lie­be und Sorgfalt pflegen wir die Datenbank und füttern die Webseite stetig mit neuem Inhalt.

Product selection:

  • Standardisierung auf die Inhaltsstoffe
  • Qualitativ hochwertige Pflanzenextrakte, Frucht- und Gemüsepulver von best-in-class Herstellern
  • Fokus auf pulverförmige Rohstoffe
  • BIO und GMP Qualitäten
  • Sortierung der Produkte nach Health Benefits, z.B.
    • Abwehrkräfte
    • Darmgesundheit
    • Kognitive Leistungsfähigkeit

What you’ll get:

  • Ausführliche Informationen zu den Produkten
  • Aktuellste Datenblätter zum Downloaden
  • Online Musterbestellung in wenigen Klicks 
  • Persönliche Beratung durch deinen Account Manager
  • Ganzheitlichen Kundenservice

Tablettierung mit Gum Acacia

FibregumTM ist eine ideale direkttablettierbare Zutat für alle Arten von Tabletten (kaubar, zum Lutschen oder zum Schlucken).

Neben seinen physikalischen Eigenschaften als Bindemittel, Füllstoff und Rieselhilfsmittel fügt FibregumTM den Tabletten einen positiven Nährwert zu. Es enthält mehr als 90 % lösliche Ballaststoffe auf das Trockengewicht.

Durch seine filmbildenden Eigenschaften schützt FibregumTM empfindliche Substanzen und verbessert deren Freisetzung.

Es ist geschmacks- und geruchsneutral und kann mit allen Arten von Wirkstoffen kombiniert werden (auch mit intensiven Süssungsmitteln, um deren Bitterkeit bei Bedarf zu überdecken).

Zusätzlich bringt FibregumTMTan von Natur aus eine signifikante Menge an Antioxidantien mit. Daher ist es besonders als Hilfsstoff für Antioxidantien-Tabletten zu empfehlen, da es dazu beiträgt, die Dosierung der aktiven Inhaltsstoffe zu verbessern.

Eine mit FibregumTMTan hergestellte Tablette enthält 0,5g lösliche Ballaststoffe. Es trägt zu 2 % der empfohlenen Tageszufuhr an Ballaststoffen und zu 0,5 % der von einigen Ernährungswissenschaftlern empfohlenen täglichen Zufuhr von Antioxidantien bei.

Antioxidant für Salatsaucen

Hydroxytyrosol ist eine sehr potente Form von Polyphenolen, die auf natürliche Weise in der Olive vorkommt.
Das Ziel dieser Studie ist es, zu zeigen, dass Hydroxytyrosol ein starkes Antioxidans ist, das zu einer besseren Stabilität beiträgt und die Haltbarkeit und Frische des Produkts verbessert.

Ergebnisse

Sensorische Bewertung

Die sensorische Bewertung zeigt weder während der Lagerung noch zwischen den Proben signifikante Unterschiede.

Farbstabilität

Die Farbe der Proben entwickelt sich während der Lagerung nicht oder nur sehr langsam. Eine sehr geringe Zunahme der roten Farbe (a) wird bei Proben mit natürlichem Extrakt beobachtet standardisiert in Hydroxytyrosol. Kein Einfluss der gelben Farbe (b).

Oxidative Stabilität

Der Peroxidwert misst die primäre Oxidation der Fette. Der Peroxidwert wird in Milliäquivalenten aktiven Sauerstoffs pro Kilogramm Öl (meq 02/kg) angegeben.
Ein niedrigerer Peroxidwert weist auf eine bessere oxidative Stabilität des Produkts hin.

Fazit

Dieser Vergleichstest zeigt deutlich, dass Hydroxytyrosol sehr effizient ist, um Fett in Salatdressings während der Lagerung und nach dem Öffnen der Verpackung vor Oxidation zu schützen.
Verwendungsempfehlung 840 ppm des natürlichen Extrakts, standardisiert auf 3% Hydroxytyrosol, was 25 ppm Hydroxytyrosol entspricht.

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Optimiere deine Pasta mit Pflanzenfasern

In Teigwaren dienen SANACEL® Nahrungsfasern vor allem der Ballaststoffanreicherung. Pflanzenfasern, wie Weizenfaser, Haferfaser oder Kartoffelfaser ermöglichen eine einfache Ballaststoffanreicherung in Teigwaren. Eine hohe Ballaststoffaufnahme reguliert das Darmmilieu, sowie die Darmbewegung beim Menschen vorteilhaft.Die Verbesserung von Konsistenz, Textur und Formstabilität Ihres Produktes ist ebenfalls möglich. Speziell für Teigwaren halten wir optimierte Produkte hinsichtlich Siebkennlinie und Farbgebung bereit.

SANACEL® Nahrungsfasern sind:

  • Allergen frei
  • Gluten frei
  • GMO frei
  • E-Nummer frei (außer Cellulosepulver)

Thixogum zur Stabilisierung & Texturgebung

Die Formulierung von Getränken auf pflanzlicher Basis kann eine Herausforderung darstellen, da es notwendig ist, Fett zu emulgieren und zu stabilisieren, unlösliche Partikel (Fruchtfleisch, Mineralien, Proteine…) zu suspendieren und eine Textur/ein Mundgefühl zu erzeugen.

ThixogumTM G ist die leistungsstarke Kombination aus einem natürlichen Emulgator (Akaziengummi) und einem natürlichen Stabilisator (Gellan). Es gewährleistet die erfolgreiche Entwicklung von Getränken auf pflanzlicher Basis und erfüllt die Erwartungen der Verbraucher an ansprechenden Geschmack und Textur.

Dank seiner suspensoiden Eigenschaften ist ThixogumTM G in der Lage, unlösliche Inhaltsstoffe bei minimaler Beeinträchtigung der Viskosität zu stabilisieren. Es ist ein perfekter Stabilisator für Molkereialternativen. Es kann in Getränken verwendet werden, die aus unlöslichen Verbindungen bestehen, um Partikel zu suspendieren, wie z.B. in Fruchtsäften, um eine homogene Suspension von Fruchtfleisch zu erhalten.

Easy-to-use:

  • Sofort dispergierbar
  • Geruchlos, farblos und geschmacksneutral
  • Frei fliessende und staubfreie Pulver optimiert für den Einsatz in Flüssigkeiten und Trockenmischungen

Wachse für kosmetische Anwendungen

Die Produkt-Reihe TROMM-Wachse für Kosmetik und Pharmazie beinhaltet Wachse natürlicher Herkunft, Paraffine, mikrokristalline Wachse, synthetische Wachse und Wachse, die aus pflanzlichen Ölen und deren Derivaten gewonnen werden. Wesentliche Einsatzgebiete können genannt werden:

  • Konsistenz-gebende Basis-Materialien in Emulsionen, Cremes, Salben, Stiften und Schminken
  • Öl-bindenden Komponente und Konsistenz-Regulierung
  • Co-Emulgator und Emollient
  • Konsistenzführung bei unterschiedlichen Temperaturen
  • Rückfettungsmittel in Syndet-Seifen, Waschmitteln, Tensid-Präparaten, Handwaschpasten
  • Spezialeinstellungen und -effekte (z.B. Basis für Lippenstifte, Salbengrundlagen, Emulgator-haltige  Wachse, Depilier-Wachse)

Eine sorgfältige Auswahl gleichbleibender Rohstoffe und ein systematisches Qualitätsmanagement sind die Voraussetzung für kontinuierlich gute Eigenschaften unserer Produkte. Die von uns gelieferten Wachse erfüllen die gültigen Reinheitsanforderungen; entsprechende Produktdokumentationen hinsichtlich Ökologie und Toxikologie liegen vor.

Proteinanreicherung deiner Produkte

Proteine aus Pflanzen? Ja, bitte!

Pflanzliche Proteinpulver werden aus den Kernen, Nüssen und Bohnen der jeweiligen Pflanzen gewonnen. Zum Beispiel aus:

  • Erbsen
  • Kichererbsen
  • Reis (braun / weiss)
  • Sojabohnen
  • Mungabohnen
  • Hanfsamen
  • Kürbiskernen
  • Leinsamen
  • Sonnenblumenkernen
  • Kartoffeln
  • Mais
  • Weizen
  • Walnuss

Pflanzliche Proteinpulver haben je nach Basis einen Proteingehalt von bis zu 90 % und es sind konventionelle sowie BIO-Qualitäten verfügbar. 

TEXTURIERTE PFLANZENPROTEINE

Ein gutes Beispiel für das texturierte Pflanzenproteinpulver ist das Erbsenprotein. Dieses ist ein regeneratives Produkt, das aus Erbsen hergestellt wird. Benutzt wird das Erbsenprotein, um proteinreiche Fleischalternativen auf pflanzlicher Basis herzustellen. Es ist ein natürliches, glutenfreies Produkt mit einem idealen Geschmack und einer typischen Textur. Somit stellt das Erbsenprotein eine perfekte Ergänzung zu den üblichen Zutaten in einer Vielzahl von Anwendungen wie vegetarische / vegane Produkte, Fleischersatz Produkte, Convenience Produkte, Ready-to-use Menus, Cerealien und Snacks dar. 

HYDROLYSIERTE PFLANZENPROTEINPULVER

Gewöhnliche Pflanzenproteinpulver sind nicht vollständig wasserlöslich. Um diese Herausforderung zu lösen, hat unser Partner eine einzigartige enzymatische Hydrolyse entwickelt und ist in der Lage Proteinpulver zu 100% wasserlöslich zu machen. Die Proteinflüssigkeit wird von einer «Emulsion» in eine «transparente Lösung» umgewandelt. 
Zusätzlich ist die Geschmacksintensität der hydrolysierten Qualitäten stark reduziert, was eine Aromamaskierung nicht zwingend notwendig macht. Die hydrolysierten Pflanzenproteinpulver sind somit ideal für die Anwendung in Getränken geeignet. 

Pflanzliche Proteinpulver sind E-Nummer-frei und somit der ideale Baustein für Dein «Clean Labelling». Zusätzlich kann der NUTRI SCORE durch die Verwendung von pflanzlichen Proteinpulver um bis zu 5 Punkten verbessert werden, wenn man bei Rezepturen einen Proteingehalt von >8g pro 100g erreicht.

Lakritze gefällig? Ja, bitte!

Die ideale Lösung für dein Süsswaren Portfolio

Lakritze ist der Wurzelextrakt des echten Süssholzes (Glycyrrhiza glabra). Der Begriff wird aber auch für Süsswaren auf der Grundlage von Lakritze verwendet. Darüber hinaus wird Lakritze als salzige Variation konsumiert und ist in zahlreichen weiteren Erzeugnissen wie Getränken, Gebäcken oder Snacks zur Abrundung des Geschmacks und zum Süssen enthalten. Unser Lieferant offeriert nachstehende Variationen von Lakritze: 

  • Lakritze-Pasten (easy to use)
  • Lakritze-Extrakt-Pulver (auch staubfrei) aus verschiedener Herkunft
  • Lakritze-Pulvermischungen oder Coatings
  • Kundenspezifische Aromatisierungen

Doch welches Produkt sticht deutlich heraus? Wir von Falcone haben für Dich die Lakritz Produkte von unserem Hersteller genau unter die Lupe genommen und stellen euch die Lakritze-Paste detaillierter vor.

LAKRITZE PASTE

Die Lakritze-Paste ist eine pastöse Mischung aus verschiedenen Süssholzblöcken. Das Mischen garantiert eine konstante Qualität bei der Art und Intensität des Geschmacks, der Farbe und der Viskosität. Die pastöse Angebotsform vereinfacht das Handling in der Anwendung. Eine Kombination der Lakritze-Paste mit anderen Rohwaren ist möglich und wird von unserem Herstellpartner angeboten. Dadurch entsteht ein «tailor-made» Produkt. Folgendes kann angepasst werden:

  • der Gehalt an Glycyrrhizin
  • der Geschmack (Salmiak oder Anis)
  • weitere Aromen bei Bedarf
  • die Farbe
  • der Zusatz von Glukose oder anderer Stärke-Verzuckerungsprodukten


SAUBERE PRODUKTION? CHECK!

Das Lösen von Lakritze-Blöcken ist ein langwieriger Prozess, der in der Produktion zu Verschmutzungen durch Verschmieren oder Verstauben führt. Durch die lange Dauer birgt er ein mikrobiologisches Risiko oder führt zu einem Bittergeschmack der Lakritze-Lösung wenn erhöhte Temperaturen angewendet werden. Bei der Verwendung von Lakritze-Paste umgeht man das langwierige Auflösen, der Prozess bleibt sauber und frei von mikrobiologischen Risiken, der Geschmack bleibt konstant und rein. Die Lakritz-Paste ist sofort anwendbar. 

Boost your immunity

Während der Grippesaison beschäftigen sich die Menschen stark mit ihren Abwehrkräften. Doch wie puscht man seine Immunität und wie bleibt man gesund? Diese Fragen beschäftigen uns ALLE, entweder als Privatperson oder als Hersteller von Nahrungsergänzungsmittel. Wenn du Produkte zur Stärkung der Abwehrkräfte entwickelst und dadurch die Menschen während den Wintermonaten schützst, dann bewegst du Grosses! 

Meet our products!

ACEROLA-KIRSCHEN 

Die aus Südamerika stammenden Acerola-Kirschen sind bekannt dafür, dass sie einen aussergewöhnlich hohen Gehalt an Vitamin C aufweisen und dadurch zur Aufrechterhaltung unseres Immunsystems beitragen. 


HAGEBUTTEN 

Die aus den Rosenpflanzen stammende Frucht gehört zu den vitaminreichsten Früchten und enthält u.a. Vitamin C. Die Abwehrkräfte werden durch Hagebutten nicht nur gestärkt, sondern auch wiederaufgebaut, falls eine Abwehrschwäche vorliegt. 


CAMU-CAMU 

Camu-Camu ist eine Superfrucht, welche aus dem Amazonasgebiet stammt und äusserst reich an Vitamin C ist. Durch die Einnahme von Camu-Camu wird die Funktion des Immunsystems unterstützt. 


AMLA 

Aufgrund des hohen Gehalts an Tanninen, Polyphenolen und Vitamin C stimuliert die indische Stachelbeere «Amla» das Immunsystem und wirkt gegen Bakterien sowie Viren. 


GOJI 

Die in den Goji Beeren enthaltenen Polysaccharide zeigen eine immunmodulierende Eigenschaft wodurch ein breites Spektrum an Immunfunktionen gestärkt wird. Goji ist in der Lage auch überschiessende Immunreaktionen zu dämpfen.


GINSENG 

Die im Ginseng enthaltenen Adaptogene tragen zur natürlichen Abwehr und zum ordnungsgemässen Funktionieren des Immunsystems bei. Ginseng kann in stressreichen Phasen gegen eine Schwächung der Immunfunktion vorbeugen. 


INGWER 

Ingwer zeichnet sich durch eine anregende Wirkung auf das Immunsystem aus und stärkt unseren Körper. 


RHODIOLA ROSEA 

Die im Rosenwurz enthaltenen Adaptogene haben eine normalisierende Wirkung auf pathologische Veränderungen in unserem Körper. Sie verbessern die Fähigkeit des Organismus sich an die negativen inneren und äusseren Einflüsse anzupassen und erhöhen die Widerstandsfähigkeit unseres Immunsystems. 


SÜSSHOLZ 

Der aus der Wurzel des Süssholzes gewonnene Extrakt fördert die Gesundheit der Atemwege und ist ein bewährtes Mittel bei Husten. Durch die im Süssholzwurzel Extrakt enthaltenen Saponine wird die Immunfunktion verbessert. 


BOSWELLIA 

Die im Boswellia Serrata Extrakt enthaltenen Triterpensäuren helfen Atemwegsprobleme zu lindern. Ausserdem verbessert Boswellia die Lungen- und Immunfunktion signifikant. 


TULSI 

Der indische Basilikum, auch Tulsi genannt, gehört zu den heiligsten Pflanzen weltweit. Traditionell wird Tulsi bei einer Grippe oder einer Erkältung angewendet. Zusätzlich hat das indische Heilmittel mit einem hohen Gehalt an Tanninen antioxidative Eigenschaften. 



CISTUS
 

Cistus Extrakte sind aussergewöhnlich reich an Polyphenolen, wirken nicht nur antiviral, sondern regen das Immunsystem zusätzlich an. Bei Infektionen der oberen Atemwege ist Cistus Extrakt sehr wirksam und lindert die Beschwerden. 


PELARGONIUM 

Die in Südafrika beheimatete Pelargonium Geranien-Art – auch Umckaloabo genannt – bietet dem Atmungssystem Unterstützung und verbessert den Komfort bei der Atmung. Das enthaltene Umckalin wirkt gegen Viren & Bakterien und ist schleimlösend. 


GRÜNTEE 

Die in Grüntee Extrakten enthaltenen Catechine sind in der Lage Grippeviren zu bekämpfen in dem sie die Membrane des Virus auf positive Weise beeinflussen. Durch die Einnahme von Grüntee Extrakten wird die Immunfunktion verbessert sowie gegen Erkältungen und Grippe vorgebeugt. 


HOLUNDERBEEREN 

Die Holunderbeere gehört zu den am meisten verwendeten Heilpflanzen der Welt. Die enthaltenen Anthocyane und Polyphenole sind besonders wirksam gegen Influenza A und B-Viren. Holunderbeeren Extrakte wirken immunmodulierend bei gesunden sowie geschwächten Personen. 


KLAMATH 

Durch die regelmässige Einnahme von Klamath werden die unspezifischen Immunfunktionen verstärkt. Die Klamath Algen enthalten wichtige Nährstoffe wie Phycocyanin, Carotinoiden, essenzielle Fettsäuren und jegliche Vitamine. 


SHIITAKE 

Die in Shiitake-Pilzen enthaltenen Polysaccharide sind für die Stärkung des Immunsystems verantwortlich. Es stimuliert die Bildung von spezialisierten Immunzellen in unserem Körper und wird v.a. im frühen Stadium von Erkältungen eingesetzt. 


IMMUNELL 

Immunell ist ein natürlicher und sicherer Inhaltsstoff, der aus einem Hefeextrakt gewonnen wird. Immunell mit einem ausgewiesenen Gehalt an Nucleotiden stimuliert bestimmte innere Abwehrkräfte, beschleunigt und verstärkt die Immunantwort gegen äussere Faktoren. 

Ice cream season

Mach dich bereit für die nächste heiss beliebte Saison!
Kundenbedürfnisse verändern sich immer wieder und die Anforderungen an die Glacé-Hersteller steigen. Doch was sind die expliziten Wünsche der Kunden? Der heutige Glacé Konsument ist umwelt- und gesundheitsbewusst, deshalb erwartet er Folgendes: 

  • BIO-Produkte
  • Natürliche Lebensmittelzutaten, E-Nr. frei
  • Schutz des Regenwaldes, palmölfreie Zutaten
  • Laktosefreie Produkte; für Veganer geeignet

E-Nr. freie sowie BIO-Glacés sind möglich! Wir bieten Dir Rohstoffe für konventionelle Glacés und erfüllen gleichzeitig auch die speziellen Kundenbedürfnisse von heute.

EMULGATOREN
Clean-Label / BIO / einzigartiger Nachhaltigkeitsclaim
Unser Herstellpartner Nexira führt mit den E-Nr. freien Emulgatoren auf Basis von Akazienfasern einzigartige Clean-Label-Lösungen für die Glacé-Produktion im Portfolio. Die als Lebensmittelzutat zu deklarierenden Akazienfasern sind in konventioneller sowie in BIO-Qualität erhältlich und v.a. für Clean-Label-Produkte und Low-Fat Rezepturen sehr gut geeignet.

BINDEMITTEL
Clean-Label
Das Produkt Equacia ist eine optimierte Kombination von zwei natürlichen Fasern; den löslichen Akazienfasern & den unlöslichen, glutenfreien Weizenfasern. Equacia ist ein E-Nr. freies Bindemittel mit einem niedrigen Energiewert und einem tiefen glykämischen Index. Durch den Einsatz von Equacia als Bindemittel erreichst du auch ohne Scheren oder Erhitzen rasch die gewünschte Textur.

FETTPULVER
Laktosefrei / palmölfrei
Unsere Fettpulver auf Basis von z.B. Kokos sind ideale Zutaten für laktosefreie Glacés. Das Magermilchpulver kann mit der passenden Fettpulverqualität ersetzt werden und ein perfektes laktosefreies Produkt entsteht. Durch den Einsatz von Kokos-Fettpulvern erreichst du in deinen Produkten eine gute Mundfülle und überzeugst mit einer palmöl-freien Lösung.

FRUCHTPULVER / NATÜRLICHE AROMEN
Clean-Label / BIO
Durch den Einsatz von Fruchtpulvern oder natürlichen Aromen bist du in der Lage die Geschmacks- und Farbgebung der verschiedenen Glacé-Sorten zu standardisieren. Die sprühgetrockneten Fruchtsäfte sowie die gefriergetrockneten Fruchtpulver überzeugen durch eine äusserst intensive Geschmacksgebung und sind die idealen Zutaten für deine Clean-Label-Produkte.

SÜSSUNGSMITTEL
Clean-Label / BIO
Die 100% natürlichen Fruchtsüssen aus Datteln, Äpfeln oder Trauben überzeugen durch standardisierte Brix-Gehalte. Es sind flüssige Fruchtsüssen in konventioneller sowie in BIO-Qualität erhältlich. Die Produkte begeistern durch die Farblosigkeit und den neutralen Geschmack. Durch den Einsatz der 100% natürlichen Fruchtsüssen ohne Zusatz von Saccharose kann die Zuckermenge in den Rezepturen verringert werden, ohne die Textur und den Geschmack im Endprodukt zu verändern.

KARAMELLZUCKER
Clean-Label / BIO
Mit den E-Nr. freien Karamellzucker Qualitäten wird der Geschmack sowie die Farbgebung verstärkt. Der Einsatz von Karamellzucker ist v.a. für Sorten wie Schokoladen, Kaffee oder Nuss besonders interessant, da dadurch die Aromatisierung sowie die bräunliche Farbgebung intensiviert wird. Neben konventionellen sind auch BIO-Qualitäten in Pulverform sowie in flüssiger Form erhältlich.