Nuss ist nicht gleich Nuss, auch wenn es sich auf den ersten Blick so anhört. In der Botanik ist einzig eine trockene pflanzliche Schliessfrucht, die mithilfe eines Trennungsgewebes als Ganzes abfällt, eine Nuss – als Beispiel gilt hier die Haselnuss. Wenn auch teilweise botanisch inkorrekt, gibt es in unserem Sprachgebrauch jedoch sehr viele Nüsse: Cashew- und Erdnüsse, Pistazien, Macadamia, Mandeln, Pekan- und Walnüsse etc. Genau so breit wie die Nussauswahl ist, so verschieden kannst du sie zudem geschmacklich verarbeiten.

Anwendungen

Unsere Geschmäcker sind alle verschieden, was dir eine Bandbreite an Möglichkeiten gibt, wie du deine Produkte gestalten möchtest. Gerade bei Nüssen kannst du von süss zu salzig bis scharf den Geschmack variieren und mit der entsprechenden Nusssorte verarbeiten. Eine Pekannuss mit einer Honig-Salz-Kombination, eine Haselnuss mit einer zarten Schicht feinster Schokolade überzogen oder eine Pistazie in einer Kräuter-Chili Mischung gewendet – je nach Konsumenten punktest du mit diversen Geschmacksrichtungen.

Coating

Hierbei gibt es diverse Überzugsmittel, die du verwenden kannst und auch hervorragend funktionieren. Die grosse Herausforderung ist jedoch, dass die meisten der Überzugsmittel dir keine E-Nummer freie Lösung bieten.

In einer Gesellschaft, die sich immer bewusster, natürlicher und nachhaltiger ernähren möchte und auch auf das Kleingedruckte deiner Deklaration achtet, kann dir gerade ein herkömmliches E-Nummer haltiges Überzugsmittel einen negativen Beigeschmack bescheren.

InaveaTM Essential

Gerade für diese aufkommenden Herausforderungen bieten wir dir einen neuen Weg.

Mit InaveaTM Essential – eine hervorragende Akazienfaser von unserem Partner Nexira (www.nexira.com), hast du nicht nur eine E-Nummer freie Lösung für dein Coating, sondern du vereinst auch den Gedanken der Nachhaltigkeit mit dazu. InaveaTM Essential hat einen garantierten Ballaststoffgehalt von 90% auf die Trockensubstanz, weshalb der Rohstoff als Akazienfaser deklariert werden kann, und lässt sich hervorragend in Wasser lösen. Der Rohstoff eignet sich als Überzugsmittel für jegliche Nussoberflächen – deine Gewürzmischung oder schokoladige Versuchung kann so ohne weitere Schwierigkeiten an deiner Nusssorte haften.

Nebst der technologischen Eignung ist InaveaTM Essential eine biologisch angebaute Akazienfaser, welche durch langjährige lokale Zusammenarbeit entstanden ist. Hierbei wird mit der InaveaTM Reihe ein neuer Meilenstein gesetzt und auf die Wichtigkeit der Ressourcenschonung hingewiesen. Es wird aktiv an der Verhinderung der Abholzung von Wäldern gearbeitet, welche sich in über 10’000 Hektaren Wiederaufforstung 2 Mio. gepflanzten Bäumen und mehreren örtlichen Baumschulen auszeichnet. Hinzu wird mit dem Brand InaveaTM ein klimaneutraler Fussabdruck angestrebt, welchen auch wir weiterführen. Dank der Plattform von Southpole können wir unsere CO2-Emissionen berechnen und mit der Unterstützung eines zertifizierten Klimaschutzprojektes einen Ausgleich schaffen.

Weitere Einblicke zum Brand InaveaTM findest du hier: https://falcone-specialities.com/de_CH/inaveatm-nachhaltige-akazienfasern/

Vorteile

  • Mit der Akazienfaser InaveaTM Essential als Überzugsmittel erhältst du folgende Vorteile
  • Clean Label Lösung dank garantierten Ballaststoffgehalt von 90% auf die Trockensubstanz
  • Biologisch – von Bio Inspecta zertifiziert
  • Nachhaltigkeitsclaim
  • Einfache technologische Anwendung
  • Für jede Geschmacksrichtung anwendbar (salzig, süss oder schokoladig)
  • Für alle Variationen und Oberflächen geeignet

Fazit

Egal ob deine gecoateten Nüsse effektiv botanisch als Nüsse bezeichnet werden oder nicht wichtig ist, dass sie lecker schmecken. Damit sie nicht nur vorzüglich schmecken, sondern auch dem aufkommenden nachhaltigen Bewusstsein der Konsumenten gerecht werden, erhältst du mit InaveaTM Essential eine rundum Lösung, die dir alle Herausforderungen leicht macht.

InaveaTM Essential bietet dir eine biologische, nachhaltige Clean Label Alternative zu den restlichen Überzugsmittel!

Willst du mehr über die Anwendung von Akazienfasern als Überzugsmittel erfahren?

Mit einem Klick steht dir ein erstes Beispiel zur Verfügung.