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Glacé- & Sorbet Produkte

wirkungsvoll – natürlich– qualitätsbewusst

Profitieren Sie für Ihre Glacé- und Sorbet-Produkte sowie die Herstellung von Vormischungen von unserer reichhaltigen Auswahl an Hydrocolloiden sowie Emulgatoren/Bindemittel auf Basis von Gummi Arabicum / Akazienfasern, welche Ihnen bei Bedarf die Produktion von E-Nummern freien Qualitäten ermöglichen. Durch den Einsatz von sprühgetrockneten Fettpulvern erhalten Ihre Glacé- und Sorbet-Produkte ein verbessertes Mundgefühl, es bilden sich weniger Eiskristalle und die Schmelzung wird verzögert. Um gleichbleibende Qualitäten der verschiedenen Eissorten zu garantieren, wird die Verwendung von standardisierten Fruchtpulvern (zur Ergänzung der Verwendung von frischen Früchten) empfohlen. Dies ermöglicht Ihnen als Hersteller die Erreichung eines konstanten Geschmacks sowie einer gleichbleibenden Farbe.

Um die gewünschte Süsse in Ihren Eissorten zu erreichen ist die Anwendung von Zuckerstoffen / Fruchtsüssen ideal. Von den verschiedenen Rohstoffen stehen jeweils E-Nummern freie, laktose-freie und Bio-Qualitäten zur Verfügung. Wir beraten Sie gerne!