Eine Schweiz ohne Schokolade ist sich kaum vorzustellen und zum Glück müssen wir das auch nicht.

Genau das Gegenteil ist der Fall, die Schokolade ist in den unterschiedlichsten Produkten zu finden und die Variationen sind vielfältiger und kreativer denn je. Ob mit Salz und Chili kombiniert oder mit Früchten – auf dem Markt lässt sich vieles entdecken!

Die Harmonie zwischen Schokolade und Früchte

Schokofondue mit frischem Obst, Schokofrüchte am Stiel oder Tafelschokolade mit Fruchtstückchen der schokoladigen Kombinationen gibt es viele. Schon lange wird immer wieder eine Symbiose zwischen Frucht und Schokolade geschaffen und je nach Jahreszeit wird z. B. das Schokofondue dem Bananensplit bevorzugt. Eine Tafelschokolade mit Fruchtstücken geht jedoch immer, egal zu welcher Jahres- oder auch Tageszeit. Und gerade hier kommen wir mit unserem neuen Partner ROHA ins Spiel.

NewFoods – «Authentische Früchte»

Unser neuer Partner ROHA bietet ein breites Portfolio an modifizierten Vakuums getrockneten Produkten. Nebst den unterschiedlichsten salzigen Variationen gibt es auch eine Bandbreite von fruchtigen Verführungen.

Die modifiziert Vakuums getrockneten Früchte gibt es hauptsächlich in Form von Pulver oder Granulaten. Dank der schonenden Technologie der modifizierten Vakuumtrocknung erhältst Du farbintensive Fruchtpulver oder -granulate ohne Verlust in Aroma oder im Nährwertprofil.

ROHA besitzt über 25 Jahre Expertise mit dieser Technologie und weiss entsprechend genau, auf was es ankommt. Um nicht nur in Farbe und Aroma zu punkten, sondern auch eine Bissfestigkeit bei den Granulaten zu gewährleisten, wird jeweils mit Zutaten wie Maltodextrin gearbeitet. So hast du geschmacksintensive und bissfeste Fruchtgranulate in deiner Schokolade, die auch farblich in deiner Füllung oder direkt in der Schokolade eine Menge hergeben.

Lust mehr über die modifizierte Vakuums Trocknung zu erfahren, dann folge diesem Link: https://falcone-specialities.com/new-foods-entdecke-die-vielfalt-aus-dem-hause-roha/

Vorteile

Mit ROHA’s «authentischen Früchten» aus der NewFoods Linie erhältst du diverse Vorteile für deine fruchtigen Schokoladenkreationen:

  • Breites Fruchtportfolio: Feige, Limone, Apfel, Erdbeere, Maracuja u.v.m.
  • Produkte in Form von Pulver oder Granulaten erhältlich
  • Bissfestigkeit dank jahrelanger Expertise und passenden Trägerstoffen
  • Breite Anwendung dank geringer Wasseraktivität
  • Kurze Transportwege, da die Produktion von NewFoods Produkten in Norditalien stattfindet

Fazit

Die Schweiz steht für hochstehende Schokoladenqualität und hat entsprechende Expertise in den unterschiedlichsten Schokoladenkreationen. Vor allem in der Welt der Tafelschokoladen gibt es diverse etablierte Produkte. Das sollte dich jedoch nicht davon abhalten, weitere Kreationen bzw. Kombinationen auszutesten und die Konsumenten mit neuen Leckerbissen zu überraschen.