«Überall hets Pilzli dra..» – das hat nicht nur der berühmte Schweizer Sänger Peach Weber festgestellt, sondern auch unser Partner ROHA hat schon vor über 40 Jahren erkannt, dass Pilze vielfältig anwendbar und wider Peach Webers Meinung äusserst beliebt sind!

NewFoods & Pilze

Die getrockneten wilden oder gezüchteten Pilze gehören zum historischen Betrieb von NewFoods, welcher 1974 gegründet wurde. ROHA gehört dabei mit seiner langjährigen Expertise zu einem der grössten Hersteller in dieser Branche und bietet Dir stets einen europäischen Qualitätsstandart.

Zum wilden Pilzportfolio gehört z.B. der Boletus Luteus, Boletus Edulis und Chantarellus cibarius, bei den kultivierten Pilzen findest du u.a. der Champignon oder Shiitake Pilz.

Das gesamte Pilzportfolio kommt aus zuverlässigen Rohstoffquellen und wird jeweils manuell oder maschinell ausgewählt und penibel gereinigt. Oberstes Ziel ist, den versprochenen Qualitätsstandard einzuhalten, weshalb das Personal regelmässig an mykologischen Schulungen teilnimmt und über eine grosse Erfahrung im Umgang mit Pilzen verfügt. Alle NewFoods Pilze werden von mykologischen Sachverständigen zusätzlich zertifiziert und die Arten entsprechend kontrolliert. ROHA’s Anlagen gelten als eine der leistungsfähigsten und modernsten in Europa.

Anwendung

Bei der Anwendung mit Pilzen sind dir wie so oft, keine Grenzen gesetzt. Sie harmonieren in jeglichen Fertigprodukten wie z. B. in Pilzrahmsaucen genau so gut wie in einem Risotto, asiatischen Gericht oder in einer Suppe. Je nach Anwendung bieten wir dir die getrockneten Pilze in Pulverform, Granulaten oder in Stücken. Die Pilze werden mit der einzigartigen Technologie der modifizierten Vakuumtrocknung verarbeitet. Die Verarbeitung erfolgt äusserst schonend und der natürliche Zustand wie auch die Nährwerte bleiben infolge eines Feuchtigkeitsentzuges bei tiefst möglichen Temperatureinfluss erhalten. Oxidationsreaktionen werden minimiert und die organoleptischen Eigenschaften bleiben vorhanden – Aroma und Farbe bleiben weiterhin intensiv.

Vorteile

Wie du gemerkt hast, erhältst du bei der Verwendung der NewFoods Pilze diverse Vorteile, gerne hier nochmals zusammengefasst:

  • Fundierte mykologische Expertise
  • Mykologische Zertifizierung und Kontrolle der Pilzarten
  • Wilde und gezüchtete Pilze vorhanden
  • Europäischer Qualitätsstandard
  • Schonende Trocknungstechnologie – modifizierte Vakuums Trocknung
  • Minimale Oxidationsreaktionen
  • Beibehaltung der organoleptischen Eigenschaften
  • Diverse Produktformen: Pulver, Granulate & Stücke
  • Gute Haltbarkeit
  • Anwendung in jeglichen Instant- bzw. Fertigprodukten möglich

Fazit

Dank der einzigartigen modifizierten Vakuumstechnologie der NewFoods Reihe bleibt der natürliche Zustand wie auch das Aroma und die Farbe der unterschiedlichen Pilzarten erhalten. So finden die getrockneten Pilze in diversen Gerichten ein Plätzchen. Sei es nun in einer Instantsuppe, einem Pilzrisotto oder einer Pilzrahmsauce, du kannst Sie in allen möglichen Ideen anwenden.

Überzeuge dich selbst von der hervorragenden Qualität und profitiere von langjähriger und fundierter Expertise.

Interesse mehr über die getrockneten wilden und gezüchteten Pilze von ROHA zu erfahren oder gleich erste Tests zu machen? Dann steht dir Iara für weitere Abklärungen zur Verfügung.