Unser neuer Herstellpartner ROHA hatte seine Anfänge im Bezirk Roha in Maharashtra, Indien. Zu Beginn der Geschäftstätigkeit lag der Fokus auf der Herstellung von synthetischen Farben. ROHA hat von Anfang an die Kunden in den Mittelpunkt seines Handelns gestellt, was die Art und Weise der Weiterentwicklung der Unternehmens-gruppe geprägt hat. Neue Strömungen erkennend, wurde schon 1974 das Unternehmen «New Foods»- (www.roha.com/new-foods) aus Italien ins Portfolio aufgenommen. New Foods ist weltweit bekannt für seine breite Palette an hochwertigen natürlichen dehydrierten Zutaten und natürlichen Verstärkern für die Lebensmittel- und Getränkeindustrie.

Ziele New Foods

ROHA erkannte die wachsende Nachfrage nach verzehrfertigen Fertiggerichten schon früh und fokussierte mit New Foods die Stärkung natürlicher Inhaltsstoffe auf dem Markt.

Ziel war und ist es die Natürlichkeit, Nährwerte, Frische, Farbe und der Geschmack der Nahrungsmittel zu bewahren. Dank jahrelanger Expertise und einer fortschrittlichen Trocknungstechnologie kann dieses Ziel in hervorragender Qualität umgesetzt werden.

Trocknungstechnologie 2.0

Die Frische und Nährwerte der Rohstoffe im Auge hat sich ROHA nebst den bekannten Anwendungen von Dampf, Sprüh- und Lufttrocknung zusätzlich in der modifizierten Vakuums Trocknung spezialisiert. Viele unserer Nahrungsmittel sind höchst Temperatursensitiv – was zu Farb- oder Nährwertverlust führt. Mit der modifizierten Vakuums Trocknung wirkt ROHA zusammen mit New Foods dieser Herausforderung entgegen. Der natürliche Zustand und die Nährwerte bleiben infolge eines Feuchtigkeitsentzuges bei tiefst möglichem Temperatureinfluss erhalten. Die Möglichkeit von Oxidationsreaktionen aufgrund der sauerstoffarmen Verarbeitungsumgebung wird entsprechend minimiert und dank der Einzigartigkeit des Prozesses bleiben so die organoleptischen Eigenschaften in Bezug auf Farbe und Aroma erhalten.

Anwendung New Foods

Das Produktportfolio von New Foods umfasst eine Bandbreite an Möglichkeiten und liefert Dir die unterschiedlichsten Lösungen und Ergänzungen für Deine Anwendung. Lass Dich inspirieren und finde heraus, was Du für Deine Anwendung zusätzlich tun kannst.

New Foods – Italian Delights
New Foods hat seinen in Ursprung in «bella italia», was sich auch in den diversen Produkten der «Italian Delights» widerspiegelt. Die Produktreihe repräsentiert den Geist der italienischen Küche.

Mit den «Italian Delights» kannst Du frische Tomaten, aromatische Kräuter (ohne Ausfärbung) und authentische Käsesorten für Deine diversen Anwendungen wie z.B. Suppen, Saucen, Reis- und Risottozubereitungen und Snacks verwenden.

New Foods – From our Garden
Für uns wie auch für unseren Partner ROHA ist es wichtig Produkte in höchster Qualität zu liefern. Das Sortiment von «from our garden» umfasst das höchste und strengste Niveau der Qualitätskontrolle. Hierbei wird viel Wert auf die Rückverfolgbarkeit, der aus Italien und dem Mittelmeerraum stammenden Rohstoffe, gelegt.

New Foods – Mushrooms
Pilze sind vielfältig, nährreich und gehören zum historischen Portfolio von New Foods.

ROHA bietet wilde und kultivierte Pilze wie Boletus Edulis (der berühmte Steinpilz), Cantharellus cibarius, Champignon, Shitake usw. Durch die Verwendung zuverlässiger Rohstoffquellen werden die Pilze hygienisch einwandfrei verarbeitet und finden in den unterschiedlichsten Rezepturen ihre Anwendung.

New Foods – Taste Modulation
Mit der wachsenden Nachfrage der Verbraucher nach sauberer und gesunder Ernährung bietet ROHA mit New Foods verschiedene Lösungen zur Geschmacksmodulation an. Deine Produkte schmecken so noch intensiver und differenzierter. In unserem Beitrag «Taste Modulationen für Deine Geschmacksexplosion» kannst Du mehr darüber erfahren – hier geht’s zum Beitrag: Taste Modulation

New Foods – Authentic Fruits
Früchte können trügerisch sein: «aussen fix, innen nichts». Durch den hohen Qualitätsstandard von ROHA und der einzigartigen Technologie des Vakuumtrocknens wird jedoch die Authenzität der Früchte gewährleistet und die süsse und satte Farben der Früchte eingefangen – so erhält der Müesliriegel, das Jogurt oder auch die Eiscreme eine satte Farbe und kräftigen natürlichen Geschmack.

New Foods – Global Taste Experience
In einer immer globaleren und sich bewussteren Gesellschaft wünschen sich Verbraucher nicht nur Qualität, sondern auch neue Geschmackserfahrungen. Mit der Produktlinie «Global Taste Experience» bietet das New Food Portfolio hochrangige Qualität wie auch eine weitere Diversität für Deine traditionelleren oder internationalen Rezepturen.

Vorteile

Die Produkte aus dem Hause ROHA zeichnen sich mit folgenden Vorteilen aus:

  • Erhaltung der Natürlichkeit
  • Bewahrung der Frische
  • Beibehaltung des Aromas und Geschmacks
  • Geschmacksintensivierung
  • Keine Zusatzstoffe
  • Clean-Label Lösungen möglich
  • Unterschiedliche Partikelgrössen
  • Geringer Feuchtigkeits- und Oxidationsprozess
  • Geringer Bakteriengehalt
  • Authentizität
  • GMO frei
  • Volle Rückverfolgbarkeit

Fazit

Unser neuer Partner ROHA bietet Dir eine Spielwiese an unterschiedlichsten Zutaten für Deine diversen Rezepturen. Ziel ist dabei Dir stets die höchste Qualität mit maximalem Geschmack und Frische zu bieten – sei es in Deinem Müesli oder Jogurt mit «authentic fruits», in Deinem Focaccia mit frischen Oliven von «from our garden», in Deinem Steinpilzrisotto mit «mushrooms» oder in Deinem neuen Tomaten-Kokos Curry mit «italian delights», wir finden fast immer eine Lösung.

Für mehr Informationen steht die Produktübersicht «New Foods» zur Verfügung.

Hier E-Mail angeben und Produktübersicht herunterladen.