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Aktuelle Beiträge

Fruchtige Note in Schokolade

Eine Schweiz ohne Schokolade ist sich kaum vorzustellen und zum Glück müssen wir das auch nicht. Genau das Gegenteil ist der Fall, die Schokolade ist in den unterschiedlichsten Produkten zu finden und die Variationen sind vielfältiger und kreativer denn je. Ob mit Salz und Chili kombiniert oder mit Früchten – auf dem Markt lässt sich…

Coating-Agent in BIO und mit Nachhaltigkeitsclaim

Nuss ist nicht gleich Nuss, auch wenn es sich auf den ersten Blick so anhört. In der Botanik ist einzig eine trockene pflanzliche Schliessfrucht, die mithilfe eines Trennungsgewebes als Ganzes abfällt, eine Nuss – als Beispiel gilt hier die Haselnuss. Wenn auch teilweise botanisch inkorrekt, gibt es in unserem Sprachgebrauch jedoch sehr viele Nüsse: Cashew-…

Fruchtige Möglichkeiten für deine Cerealien

Denkt man an ein Müesli, denkt man fast automatisch ans Frühstück. Kann ein herzhaftes Müesli den perfekten Start in den Tag ausmachen? Ja, es kann! Aber nicht nur, denn ein frisches Müesli mit leckeren Fruchtstückchen und z. B. einer guten Portion Proteine kann genauso gut auch zwischendurch genossen werden. Wann immer einem der Heisshunger überkommt,…

Veganes Fettpulver zur Schaumbildung

Food Blogger lassen uns immer wieder von einzigartigen Getränke-Kreationen wie zum Beispiel Matcha Cappuccino, Pumpkin Spice Latte oder Teacino träumen. Solche Trendgetränke dürfen gerne auch mit den globalen Entwicklungen in Richtung vegane Ernährung und ready-to-use Produkten vereint werden. Aufgrund dessen informieren wir die Lebensmitte- und Getränkeindustrie heute über einen brandneuen Rohstoff unseres Herstellpartners DP Supply….

Getrocknete Pilze – wilde & kultivierte Sorten

«Überall hets Pilzli dra..» – das hat nicht nur der berühmte Schweizer Sänger Peach Weber festgestellt, sondern auch unser Partner ROHA hat schon vor über 40 Jahren erkannt, dass Pilze vielfältig anwendbar und wider Peach Webers Meinung äusserst beliebt sind! NewFoods & Pilze Die getrockneten wilden oder gezüchteten Pilze gehören zum historischen Betrieb von NewFoods,…

Bring Farbe in deine Pasta und Nudeln

Unser Partner ROHA (www.roha.com) bietet schon seit Jahrzehnten innovative und nachhaltige Produkte, welche in der Lebensmittel- und Getränkeindustrie eine Vielfalt an Möglichkeiten bietet.Vor allem bei der Färbung von Lebensmittel ist es wichtig saubere Lösungen zu bieten, die ohne Bedenklichkeit für die gesamte Kategorie an Fertiggerichten angewendet werden kann. ROHA’s Wissenschaftler verfügen über eine jahrelange und…