Coating-Agent in BIO und mit Nachhaltigkeitsclaim

Nuss ist nicht gleich Nuss, auch wenn es sich auf den ersten Blick so anhört. In der Botanik ist einzig eine trockene pflanzliche Schliessfrucht, die mithilfe eines Trennungsgewebes als Ganzes abfällt, eine Nuss – als Beispiel gilt hier die Haselnuss. Wenn auch teilweise botanisch inkorrekt, gibt es in unserem Sprachgebrauch jedoch sehr viele Nüsse: Cashew- und Erdnüsse, Pistazien, Macadamia, Mandeln, Pekan- und Walnüsse etc. Genau so breit wie die Nussauswahl ist, so verschieden kannst du sie zudem geschmacklich verarbeiten.

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Fruchtige Möglichkeiten für deine Cerealien

Denkt man an ein Müesli, denkt man fast automatisch ans Frühstück. Kann ein herzhaftes Müesli den perfekten Start in den Tag ausmachen? Ja, es kann! Aber nicht nur, denn ein frisches Müesli mit leckeren Fruchtstückchen und z. B. einer guten Portion Proteine kann genauso gut auch zwischendurch genossen werden. Wann immer einem der Heisshunger überkommt, kann zum Müesli gegriffen werden, ist es dabei fruchtig und vielfältig, wird der Griff zu einem Müesli umso mehr gesteigert.

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Getrocknete Pilze – wilde & kultivierte Sorten

«Überall hets Pilzli dra..» – das hat nicht nur der berühmte Schweizer Sänger Peach Weber festgestellt, sondern auch unser Partner ROHA hat schon vor über 40 Jahren erkannt, dass Pilze vielfältig anwendbar und wider Peach Webers Meinung äusserst beliebt sind!

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Ersatz für Karmin – etwas weniger verrückte rote Lebensmittelfarben

Sicherlich hast du den Begriff «Karmin» bereits einmal gehört. Seine Verwendung geht auf die Zeit zurück als die Europäer im 15. Jahrhundert Amerika besuchten und die Azteken sie mit dem Cochenille-Extrakt bekannt machten. Der aus den Cochenillen-Schildläusen extrahierte rote Farbstoff wurde damals für die Einfärbung von Stoffen verwendet. Aus dieser ersten Anwendung im Textilbereich heraus entwickelten sich u.a. der Lebensmittelfarbstoff E120 Karmin, welcher weltweite Bekanntheit erreichte.

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Entdecke die Akazienfaser im Müsliriegel

Die Geschichte der Akazienfaser geht weit zurück, wird von unserem Partner Nexira nachhaltig in Afrika gewonnen (https://www.nexira.com/commitments/sustainable-sourcing/) und findet Anwendung in allen möglichen Produkten. Unser Augenmerk liegt heute bei der Anwendung der Akazienfaser in der gesunden Snack-Option für unterwegs – dem Müsliriegel!

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E171 Titandioxide – passende Alternativen

Aufgrund von möglichen Krebsrisiken gilt der in zahlreichen Lebensmitteln enthaltene Zusatzstoff E171 Titandioxide als nicht mehr sicher. Zu dieser Einschätzung kommt die europäische Behörde für Lebensmittelsicherheit (EFSA) in einer im Mai 2021 publizierten Studie. Die Lebensmittelindustrie ist nun gefordert und auf der intensiven Suche nach passenden Alternativprodukten.

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Food Coloring – für farbenfrohe Lebensmittel & Getränke

Unser Herstellpartner ROHA (www.roha.com) hat sich bereits bei der Gründung im Jahre 1972 dazu entschlossen die Welt farbenfroher zu gestalten. Dank den hohen Qualitätsstandards überzeugt ROHA die Kunden weltweit mit einem breiten Portfolio an färbenden Lebensmittelzutaten, Lebensmittelfarben und Pigmenten für die Kosmetik- / Pharmaindustrie.

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New Foods – Entdecke die Vielfalt aus dem Hause ROHA

Unser neuer Herstellpartner ROHA hatte seine Anfänge im Bezirk Roha in Maharashtra, Indien. Zu Beginn der Geschäftstätigkeit lag der Fokus auf der Herstellung von synthetischen Farben. ROHA hat von Anfang an die Kunden in den Mittelpunkt seines Handelns gestellt, was die Art und Weise der Weiterentwicklung der Unternehmens-gruppe geprägt hat. Neue Strömungen erkennend, wurde schon 1974 das Unternehmen «New Foods»- (www.roha.com/new-foods) aus Italien ins Portfolio aufgenommen. New Foods ist weltweit bekannt für seine breite Palette an hochwertigen natürlichen dehydrierten Zutaten und natürlichen Verstärkern für die Lebensmittel- und Getränkeindustrie.

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Der Weg zur idealen Ballaststoffanreicherung

Die Weltgesundheitsorganisation (WHO) empfiehlt eine tägliche Aufnahme an Ballaststoffen von 30 g. In den meisten Ländern Europas liegt die durchschnittliche Verzehrmenge jedoch unter dieser Mengenempfehlung. Ballaststoffanreicherungen von Lebensmitteln des täglichen Bedarfs stellen eine Gelegenheit dar, Verbraucher dabei zu unterstützen, diese Ballaststofflücke zu schliessen. Denn am einfachsten ist eine ausgewogene und gesunde Ernährung, wenn die Ernährungsgewohnheiten der Konsumenten beibehalten werden. Ballaststoffe werden in drei verschiedene Gruppen eingeteilt – in die unlöslichen, die löslichen und die gemischten Ballaststoffe.

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inaveaTM – nachhaltige Akazienfasern

Als Weltmarkführer für Gum Acacia ist sich unser Partner Nexira (www.nexira.com) der Verantwortung in Bezug auf die Umwelt bewusst und geht mit gutem Beispiel voran. Im Jahr 2020 lancierte Nexira unter dem Markennamen inaveaTM PURE ACACIA die erste Premium-Marke für biologische und nachhaltige Akazienfasern. 

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