Veganes Fettpulver zur Schaumbildung

Food Blogger lassen uns immer wieder von einzigartigen Getränke-Kreationen wie zum Beispiel Matcha Cappuccino, Pumpkin Spice Latte oder Teacino träumen. Solche Trendgetränke dürfen gerne auch mit den globalen Entwicklungen in Richtung vegane Ernährung und ready-to-use Produkten vereint werden. Aufgrund dessen informieren wir die Lebensmitte- und Getränkeindustrie heute über einen brandneuen Rohstoff unseres Herstellpartners DP Supply.  

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Ersatz für Karmin – etwas weniger verrückte rote Lebensmittelfarben

Sicherlich hast du den Begriff «Karmin» bereits einmal gehört. Seine Verwendung geht auf die Zeit zurück als die Europäer im 15. Jahrhundert Amerika besuchten und die Azteken sie mit dem Cochenille-Extrakt bekannt machten. Der aus den Cochenillen-Schildläusen extrahierte rote Farbstoff wurde damals für die Einfärbung von Stoffen verwendet. Aus dieser ersten Anwendung im Textilbereich heraus entwickelten sich u.a. der Lebensmittelfarbstoff E120 Karmin, welcher weltweite Bekanntheit erreichte.

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Gum Acacia für sugar-free Getränke

Das Thema Gesundheit ist in aller Munde und wird immer mehr auch zu einem wichtigen Treiber, auch in der Getränkeindustrie. Obwohl wir alle ein erfrischendes Süssgetränk geniessen, führt ein übermässiger Konsum davon zu negativen Auswirkungen auf unser Wohlergehen. Hauptproblem ist hierbei der Zucker, der zwar zur Schmackhaftigkeit der Getränke beiträgt, jedoch zu Fettleibigkeit, Typ-II-Diabetes und Karies führen kann. Entgegengewirkt wird dieser Problematik mit Steuern auf zuckerhaltige Getränke oder mit z.B. dem eingeführten Nutri-Score – was natürlich zu neuen Herausforderungen in Deinen Getränkerezepturen führen kann.

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Food Coloring – für farbenfrohe Lebensmittel & Getränke

Unser Herstellpartner ROHA (www.roha.com) hat sich bereits bei der Gründung im Jahre 1972 dazu entschlossen die Welt farbenfroher zu gestalten. Dank den hohen Qualitätsstandards überzeugt ROHA die Kunden weltweit mit einem breiten Portfolio an färbenden Lebensmittelzutaten, Lebensmittelfarben und Pigmenten für die Kosmetik- / Pharmaindustrie.

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New Foods – Entdecke die Vielfalt aus dem Hause ROHA

Unser neuer Herstellpartner ROHA hatte seine Anfänge im Bezirk Roha in Maharashtra, Indien. Zu Beginn der Geschäftstätigkeit lag der Fokus auf der Herstellung von synthetischen Farben. ROHA hat von Anfang an die Kunden in den Mittelpunkt seines Handelns gestellt, was die Art und Weise der Weiterentwicklung der Unternehmens-gruppe geprägt hat. Neue Strömungen erkennend, wurde schon 1974 das Unternehmen «New Foods»- (www.roha.com/new-foods) aus Italien ins Portfolio aufgenommen. New Foods ist weltweit bekannt für seine breite Palette an hochwertigen natürlichen dehydrierten Zutaten und natürlichen Verstärkern für die Lebensmittel- und Getränkeindustrie.

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Unser Pflanzenextrakt Portfolio

Es gibt eine Vielzahl von Anbieter für Pflanzenextrakte, Frucht- und Gemüsepulver. Die Qual der Wahl macht es schwierig die passenden Qualitäten und Lieferanten zu finden. Um unseren Kunden das Leben zu vereinfachen und sie bei Produktentwicklungen zu unterstützen, bieten wir von Falcone Specialities AG mit unserem breiten Pflanzenextrakt Portfolio eine one-hand-solution an.

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ThixogumTM zur Stabilisierung und Texturgebung von Pflanzen oder Molke basierten Getränken

In Getränkeformulierungen auf Basis von Pflanzen und Molke stellen die Emulgier-barkeit, Stabilisierung und die Suspendierung von unlöslichen Partikeln wie Fruchtfleisch, Mineralien und Proteinen grosse Herausforderungen dar. Oftmals werden zusätzlich Rohstoffe zur Texturverbesserung bzw. für ein einzigartiges Mundgefühl gewünscht. Die hoch-funktionalen ThixogumTM Qualitäten tragen ihren Beitrag zur einfachen Stabilisierung und Texturgebung von Getränken bei.

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Wasserlösliche Pflanzenextrakte

Die Getränkeindustrie wird stark von Trends gesteuert. Doch was ist aktuell das beliebteste Getränk? Smoothies, Cold Brew Coffee oder vielleicht Dein Produkt? Jetzt ist die Frage, wie Du es schaffst Deine Kunden zu begeistern. Sollte Dein Getränk fruchtig, süss, wach-machend oder doch lieber beruhigend sein? Wir haben wasserlösliche Pflanzenextrakte, Frucht- und Gemüsepulver, welche dein Getränk nicht nur aufpeppen, sondern auch einzigartig machen. Du allein entscheidest, was Dein Getränk zum Trendgetränk macht und wir von Falcone Specialities helfen Dir dabei.

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