Veganes Fettpulver zur Schaumbildung

Food Blogger lassen uns immer wieder von einzigartigen Getränke-Kreationen wie zum Beispiel Matcha Cappuccino, Pumpkin Spice Latte oder Teacino träumen. Solche Trendgetränke dürfen gerne auch mit den globalen Entwicklungen in Richtung vegane Ernährung und ready-to-use Produkten vereint werden. Aufgrund dessen informieren wir die Lebensmitte- und Getränkeindustrie heute über einen brandneuen Rohstoff unseres Herstellpartners DP Supply.  

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Ersatz für Karmin – etwas weniger verrückte rote Lebensmittelfarben

Sicherlich hast du den Begriff «Karmin» bereits einmal gehört. Seine Verwendung geht auf die Zeit zurück als die Europäer im 15. Jahrhundert Amerika besuchten und die Azteken sie mit dem Cochenille-Extrakt bekannt machten. Der aus den Cochenillen-Schildläusen extrahierte rote Farbstoff wurde damals für die Einfärbung von Stoffen verwendet. Aus dieser ersten Anwendung im Textilbereich heraus entwickelten sich u.a. der Lebensmittelfarbstoff E120 Karmin, welcher weltweite Bekanntheit erreichte.

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Color your dairy products

Frühling und Herbst haben sicher eines gemeinsam: Viele bunte und intensive Farbkreationen!
Ob ein schönes Osterbouquet oder doch eine farbenfrohe Herbstplatte, die Natur bringt vor allem zu diesen Jahreszeiten die unterschiedlichsten Farbkonstellationen hervor. Die Farben der Natur erkennend und dem Trend der Natürlichkeit folgend, hat unser Partner ROHA (www.roha.com) ihre Expertise erweitert und in der färbenden Lebensmittel Linie «FUTURALS» zusammengefasst.

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Food Coloring – für farbenfrohe Lebensmittel & Getränke

Unser Herstellpartner ROHA (www.roha.com) hat sich bereits bei der Gründung im Jahre 1972 dazu entschlossen die Welt farbenfroher zu gestalten. Dank den hohen Qualitätsstandards überzeugt ROHA die Kunden weltweit mit einem breiten Portfolio an färbenden Lebensmittelzutaten, Lebensmittelfarben und Pigmenten für die Kosmetik- / Pharmaindustrie.

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New Foods – Entdecke die Vielfalt aus dem Hause ROHA

Unser neuer Herstellpartner ROHA hatte seine Anfänge im Bezirk Roha in Maharashtra, Indien. Zu Beginn der Geschäftstätigkeit lag der Fokus auf der Herstellung von synthetischen Farben. ROHA hat von Anfang an die Kunden in den Mittelpunkt seines Handelns gestellt, was die Art und Weise der Weiterentwicklung der Unternehmens-gruppe geprägt hat. Neue Strömungen erkennend, wurde schon 1974 das Unternehmen «New Foods»- (www.roha.com/new-foods) aus Italien ins Portfolio aufgenommen. New Foods ist weltweit bekannt für seine breite Palette an hochwertigen natürlichen dehydrierten Zutaten und natürlichen Verstärkern für die Lebensmittel- und Getränkeindustrie.

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Unser Pflanzenextrakt Portfolio

Es gibt eine Vielzahl von Anbieter für Pflanzenextrakte, Frucht- und Gemüsepulver. Die Qual der Wahl macht es schwierig die passenden Qualitäten und Lieferanten zu finden. Um unseren Kunden das Leben zu vereinfachen und sie bei Produktentwicklungen zu unterstützen, bieten wir von Falcone Specialities AG mit unserem breiten Pflanzenextrakt Portfolio eine one-hand-solution an.

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ThixogumTM zur Stabilisierung und Texturgebung von Pflanzen oder Molke basierten Getränken

In Getränkeformulierungen auf Basis von Pflanzen und Molke stellen die Emulgier-barkeit, Stabilisierung und die Suspendierung von unlöslichen Partikeln wie Fruchtfleisch, Mineralien und Proteinen grosse Herausforderungen dar. Oftmals werden zusätzlich Rohstoffe zur Texturverbesserung bzw. für ein einzigartiges Mundgefühl gewünscht. Die hoch-funktionalen ThixogumTM Qualitäten tragen ihren Beitrag zur einfachen Stabilisierung und Texturgebung von Getränken bei.

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Proteinanreicherung deiner Produkte

Wenn Du noch nichts vom Proteintrend in Lebensmitteln gehört hast, dann erhältst Du spätestens jetzt von uns Bescheid. Proteine nehmen immer eine wichtigere Rolle ein und dies nicht nur bei Sportlern. Nein, die meisten Konsumenten, auch die etwas Gemütlicheren unter uns, haben verstanden, dass Proteine für unseren Alltag genau so wichtig sind wie genügend Wasser trinken. In Kombination zur steigenden Begeisterung an pflanzlichen Lebensmitteln, stehen dementsprechend auch immer mehr die pflanzlichen Proteine im Vordergrund. Wir von der Falcone Specialities haben dies verstanden und sind stets dabei unser Portfolio an pflanzlichen Proteinpulvern auszubauen.

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