Ersatz für Karmin – etwas weniger verrückte rote Lebensmittelfarben

Sicherlich hast du den Begriff «Karmin» bereits einmal gehört. Seine Verwendung geht auf die Zeit zurück als die Europäer im 15. Jahrhundert Amerika besuchten und die Azteken sie mit dem Cochenille-Extrakt bekannt machten. Der aus den Cochenillen-Schildläusen extrahierte rote Farbstoff wurde damals für die Einfärbung von Stoffen verwendet. Aus dieser ersten Anwendung im Textilbereich heraus entwickelten sich u.a. der Lebensmittelfarbstoff E120 Karmin, welcher weltweite Bekanntheit erreichte.

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Color your dairy products

Frühling und Herbst haben sicher eines gemeinsam: Viele bunte und intensive Farbkreationen!
Ob ein schönes Osterbouquet oder doch eine farbenfrohe Herbstplatte, die Natur bringt vor allem zu diesen Jahreszeiten die unterschiedlichsten Farbkonstellationen hervor. Die Farben der Natur erkennend und dem Trend der Natürlichkeit folgend, hat unser Partner ROHA (www.roha.com) ihre Expertise erweitert und in der färbenden Lebensmittel Linie «FUTURALS» zusammengefasst.

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Vegane Fettpulver für Desserts & Glacé

Unser Herstellpartner DP Supply (www.dpsupply.com) produziert funktionelle Fettpulver für die globale Lebensmittelindustrie. Die Kernaktivität von DP Supply ist die Innovationskraft und die ständige Suche nach neuen Wegen, um Produkte zu entwickeln, welche den heutigen Zeitgeist treffen. In den vergangenen Jahren wurde das Portfolio an veganen Fettpulvern aufgrund des Trends der Milch-freier Ernährung und den dadurch wachsenden Anforderungen aus der Industrie stark ausgebaut.

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Food Coloring – für farbenfrohe Lebensmittel & Getränke

Unser Herstellpartner ROHA (www.roha.com) hat sich bereits bei der Gründung im Jahre 1972 dazu entschlossen die Welt farbenfroher zu gestalten. Dank den hohen Qualitätsstandards überzeugt ROHA die Kunden weltweit mit einem breiten Portfolio an färbenden Lebensmittelzutaten, Lebensmittelfarben und Pigmenten für die Kosmetik- / Pharmaindustrie.

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New Foods – Entdecke die Vielfalt aus dem Hause ROHA

Unser neuer Herstellpartner ROHA hatte seine Anfänge im Bezirk Roha in Maharashtra, Indien. Zu Beginn der Geschäftstätigkeit lag der Fokus auf der Herstellung von synthetischen Farben. ROHA hat von Anfang an die Kunden in den Mittelpunkt seines Handelns gestellt, was die Art und Weise der Weiterentwicklung der Unternehmens-gruppe geprägt hat. Neue Strömungen erkennend, wurde schon 1974 das Unternehmen «New Foods»- (www.roha.com/new-foods) aus Italien ins Portfolio aufgenommen. New Foods ist weltweit bekannt für seine breite Palette an hochwertigen natürlichen dehydrierten Zutaten und natürlichen Verstärkern für die Lebensmittel- und Getränkeindustrie.

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Unser Pflanzenextrakt Portfolio

Es gibt eine Vielzahl von Anbieter für Pflanzenextrakte, Frucht- und Gemüsepulver. Die Qual der Wahl macht es schwierig die passenden Qualitäten und Lieferanten zu finden. Um unseren Kunden das Leben zu vereinfachen und sie bei Produktentwicklungen zu unterstützen, bieten wir von Falcone Specialities AG mit unserem breiten Pflanzenextrakt Portfolio eine one-hand-solution an.

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Innovative Lösungen für eine erfolgreiche Glacé-Saison

Während der heissbeliebten Sommersaison au Glacés zu verzichten, kommt für viele Schweizerinnen und Schweizer nicht in Frage. Umso stärker werden die Bedürfnisse nach gesunden Glacés und innovativen Ideen. Anforderungen wie Clean-Label Endprodukte, vegane und Bio-Glacés werden an die Hersteller herangetragen. Dies stellt die Produzenten vor Herausforderungen, für welche wir nun Lösungen aufzeigen.

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