Unser Infotool

Wir sind live! Unsere neue Website «www.pflanzenextrakte.ch» ist online und informiert euch durch und durch über die Produkte, die wir mit bestem Gewissen vertreten. Mit viel Lie­be und Sorgfalt pflegen wir die Datenbank und füttern die Webseite stetig mit neuem Inhalt.

Product selection:

  • Standardisierung auf die Inhaltsstoffe
  • Qualitativ hochwertige Pflanzenextrakte, Frucht- und Gemüsepulver von best-in-class Herstellern
  • Fokus auf pulverförmige Rohstoffe
  • BIO und GMP Qualitäten
  • Sortierung der Produkte nach Health Benefits, z.B.
    • Abwehrkräfte
    • Darmgesundheit
    • Kognitive Leistungsfähigkeit

What you’ll get:

  • Ausführliche Informationen zu den Produkten
  • Aktuellste Datenblätter zum Downloaden
  • Online Musterbestellung in wenigen Klicks 
  • Persönliche Beratung durch deinen Account Manager
  • Ganzheitlichen Kundenservice

Optimiere deine Pasta mit Pflanzenfasern

In Teigwaren dienen SANACEL® Nahrungsfasern vor allem der Ballaststoffanreicherung. Pflanzenfasern, wie Weizenfaser, Haferfaser oder Kartoffelfaser ermöglichen eine einfache Ballaststoffanreicherung in Teigwaren. Eine hohe Ballaststoffaufnahme reguliert das Darmmilieu, sowie die Darmbewegung beim Menschen vorteilhaft.Die Verbesserung von Konsistenz, Textur und Formstabilität Ihres Produktes ist ebenfalls möglich. Speziell für Teigwaren halten wir optimierte Produkte hinsichtlich Siebkennlinie und Farbgebung bereit.

SANACEL® Nahrungsfasern sind:

  • Allergen frei
  • Gluten frei
  • GMO frei
  • E-Nummer frei (außer Cellulosepulver)

Proteinanreicherung deiner Produkte

Proteine aus Pflanzen? Ja, bitte!

Pflanzliche Proteinpulver werden aus den Kernen, Nüssen und Bohnen der jeweiligen Pflanzen gewonnen. Zum Beispiel aus:

  • Erbsen
  • Kichererbsen
  • Reis (braun / weiss)
  • Sojabohnen
  • Mungabohnen
  • Hanfsamen
  • Kürbiskernen
  • Leinsamen
  • Sonnenblumenkernen
  • Kartoffeln
  • Mais
  • Weizen
  • Walnuss

Pflanzliche Proteinpulver haben je nach Basis einen Proteingehalt von bis zu 90 % und es sind konventionelle sowie BIO-Qualitäten verfügbar. 

TEXTURIERTE PFLANZENPROTEINE

Ein gutes Beispiel für das texturierte Pflanzenproteinpulver ist das Erbsenprotein. Dieses ist ein regeneratives Produkt, das aus Erbsen hergestellt wird. Benutzt wird das Erbsenprotein, um proteinreiche Fleischalternativen auf pflanzlicher Basis herzustellen. Es ist ein natürliches, glutenfreies Produkt mit einem idealen Geschmack und einer typischen Textur. Somit stellt das Erbsenprotein eine perfekte Ergänzung zu den üblichen Zutaten in einer Vielzahl von Anwendungen wie vegetarische / vegane Produkte, Fleischersatz Produkte, Convenience Produkte, Ready-to-use Menus, Cerealien und Snacks dar. 

HYDROLYSIERTE PFLANZENPROTEINPULVER

Gewöhnliche Pflanzenproteinpulver sind nicht vollständig wasserlöslich. Um diese Herausforderung zu lösen, hat unser Partner eine einzigartige enzymatische Hydrolyse entwickelt und ist in der Lage Proteinpulver zu 100% wasserlöslich zu machen. Die Proteinflüssigkeit wird von einer «Emulsion» in eine «transparente Lösung» umgewandelt. 
Zusätzlich ist die Geschmacksintensität der hydrolysierten Qualitäten stark reduziert, was eine Aromamaskierung nicht zwingend notwendig macht. Die hydrolysierten Pflanzenproteinpulver sind somit ideal für die Anwendung in Getränken geeignet. 

Pflanzliche Proteinpulver sind E-Nummer-frei und somit der ideale Baustein für Dein «Clean Labelling». Zusätzlich kann der NUTRI SCORE durch die Verwendung von pflanzlichen Proteinpulver um bis zu 5 Punkten verbessert werden, wenn man bei Rezepturen einen Proteingehalt von >8g pro 100g erreicht.