Die Formulierung von Getränken auf pflanzlicher Basis kann eine Herausforderung darstellen, da es notwendig ist, Fett zu emulgieren und zu stabilisieren, unlösliche Partikel (Fruchtfleisch, Mineralien, Proteine…) zu suspendieren und eine Textur/ein Mundgefühl zu erzeugen.

ThixogumTM G ist die leistungsstarke Kombination aus einem natürlichen Emulgator (Akaziengummi) und einem natürlichen Stabilisator (Gellan). Es gewährleistet die erfolgreiche Entwicklung von Getränken auf pflanzlicher Basis und erfüllt die Erwartungen der Verbraucher an ansprechenden Geschmack und Textur.

Dank seiner suspensoiden Eigenschaften ist ThixogumTM G in der Lage, unlösliche Inhaltsstoffe bei minimaler Beeinträchtigung der Viskosität zu stabilisieren. Es ist ein perfekter Stabilisator für Molkereialternativen. Es kann in Getränken verwendet werden, die aus unlöslichen Verbindungen bestehen, um Partikel zu suspendieren, wie z.B. in Fruchtsäften, um eine homogene Suspension von Fruchtfleisch zu erhalten.

Easy-to-use:

  • Sofort dispergierbar
  • Geruchlos, farblos und geschmacksneutral
  • Frei fliessende und staubfreie Pulver optimiert für den Einsatz in Flüssigkeiten und Trockenmischungen