Food Blogger lassen uns immer wieder von einzigartigen Getränke-Kreationen wie zum Beispiel Matcha Cappuccino, Pumpkin Spice Latte oder Teacino träumen. Solche Trendgetränke dürfen gerne auch mit den globalen Entwicklungen in Richtung vegane Ernährung und ready-to-use Produkten vereint werden. Aufgrund dessen informieren wir die Lebensmitte- und Getränkeindustrie heute über einen brandneuen Rohstoff unseres Herstellpartners DP Supply.  

Foamics Produktreihe

Die DP Supply stellt hochfunktionale sprühgetrocknete Emulsionen mit sofortiger Gas- & Schaumbildung her. Fettpulver aus der Foamics-Reihe erzeugen dadurch eine schöne und äusserst stabile Schaumschicht. Mit der neuen Qualität, nimmt die DP Supply eine Vorreiterrolle ein und bietet für vegane Rezepturen eine hochfunktionale Lösung zur Schaumbildung.

Foamics 33 CUV

Das aus ungehärtetem Kokosöl hergestellte vegane Fettpulver überzeugt mit einer stabilen Schaumbildung in Höhe von min. 10 mm und ist als pulverförmiger Rohstoff mit guter Wasserlöslichkeit kinderleicht einsetzbar.

Anwendung

Neben den eingangs erwähnten Trendgetränken eignet sich Foamics 33 CUV auch ideal für altbekannte Getränke wie Latte Macchiato, Cappuccino, Milchshakes oder 3in1 Kaffeemischungen. Vor allem in «Vending» oder Instant-Applikationen bietet das vegane Fettpulver aufgrund der Pulverform und der langen Haltbarkeit Vorteile gegenüber herkömmlichen Milchalternativprodukten wie Soja- oder Mandelmilch. Für ready-to-use Produkte wie z.B. Matcha-Latte-Sticks oder Instantkaffeemischungen eignet sich Foamics 33 CUV aufgrund der langen Mindesthaltbarkeit und der Mischmöglichkeiten ideal.  

Eigenschaften

Die vegane Fettpulverqualität Foamics 33 CUV zeichnet sich wie folgt aus:

  • Kokos als Fettquelle
  • Palmöl-freier Rohstoff
  • Sofortige und lang anhaltende Schaumbildung
  • Sehr gute Löslichkeit in kaltem, & warmem Wasser
  • Einfaches Vormischen mit anderen pulverförmigen Zutaten
  • Geringe Hygroskopizität
  • Einfache Lagerung bei bis zu 25 °C und langes Shelf-Life
  • Halal und Koscher zertifiziert
  • V-Label-Status

Kombination mit Creamics KIF PF

Falls neben einem stabilen Schaum auch eine cremige Note sowie ein Aufhellen des Kaffees, Tees oder Milchshakes gewünscht wird, ist eine Kombination der beiden Fettpulver Foamics 33 CUV (Schaumbildung) mit Creamics KIF PF (Weissmacher) ins Auge zu fassen. Beide Qualitäten erfüllen die heutigen Kundenwünsche und sind palmölfrei sowie vegan.

Fazit

Foamics 33 CUV ist ein hochfunktionales Fettpulver, welches sich ideal für vegane Anwendungen und ready-to-use Produkte eignet. Der Rohstoff verleiht deinen Rezepturen einen stabilen Schaum und lässt sich individuell mit weiteren pulverförmigen Zutaten kombinieren.

Lasse dich von unseren Beispielrezepturen für Getränke verschiedenster Art inspirieren.

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